今天來煲湯--蘋果海帶肉片湯－瓶子的狂想

因為工作型態轉變，平日比以往早起半小時
半個月下來，不知不覺中
現在每天早上到了六點半就會自動醒來
今天一早醒來後，努力地左翻右翻就是想再跟周公多下一盤棋
無奈啊～周公說我最近跟他的相處時間太短，已經被disqualified
害我很不甘願地脫離了週末睡到中午一族
不過早起也是有早起的好處
就是覺得時間變多了
吃早餐、整理花園、作瑜珈、洗衣服...
出門逛逛吃午餐順便看完最新的八卦周刊...
作了好多事也才下午2點多而已

時間還早，不如就來煲湯吧～
啥？！煲湯？！
沒錯！你沒聽錯！我偶而也是會下廚的～

說到這個煲湯
要追溯到我研究所時在墾丁採樣的那2個月
那時住在鵝鸞鼻燈塔對面的小民宿中
每天中午都只能吃鵝鸞鼻停車場週邊的50元快餐店
晚上快餐店休息了，就和同學騎車到墾丁大街吃晚餐
窮學生也不敢花大錢吃好料
第一個月每天這樣吃都吃膩了，也肥了一整圈

第二個月開始我決定自己煮
反正每天早上8點採樣儀器架好後，一直到下午5點才需要去收回來
這中間的空檔時間
名義上，教授有交代要看paper
實際上，身在墾丁天堂，誰會看那個鬼paper
教授遠在千里之外，那時也不流行視訊
當然是出去玩啊～
該玩的、該看的、該去的景點
我們第一個月時就跑透透囉～
到了第二個月開始碰到落山風季節，不適合出門

於是我就從中壢扛了一台電磁爐下去
再到恆春鎮上的書局買了健康瘦身湯食譜
因為作者是香港人
所以裡面每道湯都是要煲上2個小時
就這樣我在墾丁邊採樣邊用電磁爐煲湯
第二個月結束時我也瘦回來了

---------------以上往事回憶結束----------------

今天這個蘋果海帶肉片湯
用了3顆蘋果、200克的海帶結以及大約400克的瘦豬肉
蘋果洗淨切塊、海帶洗淨備用
豬肉切片後先過水，把雜質燙掉
準備一大鍋水，水滾後把所有材料丟下去
大火滾10分鐘後，轉小火再煮2小時
然後就可以加點鹽巴熄火啦～
非常簡單～

煲了2個小時後，就是長這樣
蘋果一壓即爛，豐富的果膠都溶在湯裡囉～